[…] auf die menschliche Gesundheit im Fokus der Wissenschaft. Dabei sind sekundäre Pflanzenstoffe eigentlich nicht für den Menschen gemacht. Sie schützen Pflanzen […]
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Wie das geht?
Obst- und Gemüseversorgung nicht überall ausreichend
[…] für Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken, da wertvolle Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe zugeführt werden. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, täglich mindestens 400 […]
Nährstoffe aus Orangensaft haben hohe Bioverfügbarkeit
[…] immer deutlicher, wie gut sowohl Vitamine und Mineralstoffe als auch sekundäre Pflanzenstoffe aus Orangensaft verfügbar sind. In einer placebokontrollierten Studie mit […]
Brot aus Brauerei-Abfällen? – Forscher untersuchen gesundheitliche Vorteile von Biertreber
[…] %) sowie Eiweiß (25 %), aber auch Fette, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, beispielsweise Phenole und Flavonoide, die im Körper antioxidativ und […]
Wandel der Ernährung: Individuelle Lebensmittel mit Zusatznutzen
[…] Morlock, Lehrstuhl für Lebensmittelwissenschaften, JLU Gießen. Sie erforscht, ob bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe eine positive, gesundheitliche Wirkung aufweisen, die z.B. Potential für […]
Erbsen und Bohnen aus deutschem Anbau
[…] bieten noch mehr, vor allem reichlich Ballast- und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Erbsen und Bohnen werden zunehmend auch zur Herstellung von […]
Nüsse – kleiner Snack mit großer Wirkung
[…] Nüsse sind eine hervorragende Quelle für täglich benötigte Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe. Regelmäßiger Nussverzehr fördert die Darmgesundheit und reduziert das Risiko […]
Verzehr von Pistazien wird mit einer Vielzahl gesundheitlicher Vorteile in Verbindung gebracht
[…] und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken, sekundäre Pflanzenstoffe wie Lutein und Zeaxanthin, die die Augen vor schädlichem […]
Geschmacksprofil von Kakaoproben – schnell und präzise bestimmen
[…] Diverse Geschmacksstoffe sind für den Kakaogeschmack entscheidend. Zu ihnen zählen sekundäre Pflanzenstoffe, wie zum Beispiel gesundheitsförderliche Flavanole. Je nach Substanzklasse, sind […]